Caratteristiche del materiale
Massa ridotta, elevata resistenza: la lega di alluminio è relativamente grossolana e possiede una certa resistenza, che le consente di sopportare una certa quantità di pressione e peso, fornendo così stabilità all'elemento durante il processo di cottura.
Resistenza alla corrosione accettabile: a causa dei diversi livelli di alcalinità e acidità presenti negli alimenti, la lega di alluminio presenta una certa resistenza alla corrosione.
Buona distribuzione del calore: questi materiali sono buoni conduttori di calore e possono aiutare gli alimenti a riscaldarsi più velocemente e in modo più uniforme durante la cottura.
Scopo
Cottura torte: Possono realizzare torte di varie forme e dimensioni. Gli stampi in foglio di alluminio sono ottimi conduttori di calore, garantendo che le torte siano cotte in modo uniforme e abbiano una deliziosa sensazione morbida insieme a una finitura dorata.
Cottura del pane: questi stampi sono perfetti anche per la preparazione del pane. Vari stili di stampi consentono lo stile baguette o la formatura di una pagnotta rotonda. Le proprietà termiche degli stampi in foglio di alluminio aiutano anche a migliorare la fermentazione e la cottura del pane.
Cottura dei biscotti: biscotti di varie forme e dimensioni possono essere cotti in stampi di alluminio. Gli stampi utilizzati nella cottura dei biscotti consentono disegni intricati di biscotti che aiutano a migliorare l'aspetto e il sapore del biscotto.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldamento: Il preriscaldamento del forno prima che inizi il processo di cottura è fondamentale poiché garantisce che non vi sia disparità tra la cottura delle varie parti del cibo. Ciò aiuta i prodotti da forno a riscaldarsi rapidamente una volta messi nel forno, migliorando i risultati.
Applicazione dell'olio: prima dell'uso, applicare uno strato sottile di olio commestibile o burro all'interno dello stampo in foglio di alluminio per facilitarne la rimozione.
Posizionamento del cibo: posizionare la pastella o l'impasto preparato nello stampo, assicurandosi che vi siano spazi minimi per consentire la completa espansione durante la cottura.
Cottura: Lo stampo riempito viene poi inserito nel forno preriscaldato e il tempo di cottura viene impostato in base alla ricetta che dovrà essere costantemente monitorata. Una volta infornato, non togliere il cibo e controllare sempre il tempo e la temperatura del cibo.
Sformatura: Dopo la cottura è prudente lasciar raffreddare un po' i prodotti da forno nello stampo prima di provare a toglierli dallo stampo. Premere i bordi con uno strumento per sformare oppure premere delicatamente per favorire la fuoriuscita del cibo dallo stampo.
